鲜百合炒爽肉

【原料】主料：松板肉；辅料：百合、芦笋

【口味】鲜、咸味

【营养价值】鲜嫩爽滑，滋阴养颜。

松板肉位于猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有(yǒu)“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪(xuě)花(huā)般均匀分(fēn)布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。

百合除含有(yǒu)淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有(yǒu)一些特殊的营养成分(fēn)，如秋水仙碱等多(duō)种生物(wù)碱。这些成分(fēn)综合作用(yòng)于人體(tǐ)，不仅具有(yǒu)良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多(duō)种季节性疾病有(yǒu)一定的防治作用(yòng)。

1.富含黏液质，具有(yǒu)润燥清热作用(yòng)，中医用(yòng)之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能(néng)奏效。

2.本品甘凉清润，主入肺心，長(cháng)于清肺润燥止咳，清心安神定惊，為(wèi)肺燥咳嗽、虚烦不安所常用(yòng)。

3.富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新(xīn)陈代謝(xiè)有(yǒu)益，常食百合，有(yǒu)一定美容作用(yòng)。

4.含多(duō)种生物(wù)碱，对白细胞减少症有(yǒu)预防作用(yòng)，能(néng)升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有(yǒu)治疗作用(yòng)。

5.在體(tǐ)内还能(néng)促进和增强单核细胞系统和吞噬功能(néng)，提高机體(tǐ)的體(tǐ)液免疫能(néng)力，因此百合对多(duō)种癌症均有(yǒu)较好的防冶效果。