鲜金针拌虫草(cǎo)花(huā)

【原料】金针菇、虫草(cǎo)花(huā)

【营养价值】

虫草(cǎo)花(huā)含有(yǒu)丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草(cǎo)素、甘露醇、SOD、多(duō)糖类等成分(fēn)，其中虫草(cǎo)酸和虫草(cǎo)素能(néng)够综合调理(lǐ)人机體(tǐ)内环境，增强體(tǐ)内巨噬细胞的功能(néng)，对增强和调节人體(tǐ)免疫功能(néng)、提高人體(tǐ)抗病能(néng)力有(yǒu)一定的作用(yòng)。有(yǒu)益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用(yòng)于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。

鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物(wù)、矿物(wù)质、胡萝卜素、多(duō)种氨基酸、植物(wù)血凝素、多(duō)糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。

⒈ 金针菇含有(yǒu)人體(tǐ)必需氨基酸成分(fēn)较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有(yǒu)良好的作用(yòng)，人称“增智菇”；

⒉ 金针菇中还含有(yǒu)一种叫朴菇素的物(wù)质，有(yǒu)增强机體(tǐ)对癌细胞的抗御能(néng)力，常食金针菇还能(néng)降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机體(tǐ)正气，防病健身；

⒊ 金针菇能(néng)有(yǒu)效地增强机體(tǐ)的生物(wù)活性，促进體(tǐ)内新(xīn)陈代謝(xiè)，有(yǒu)利于食物(wù)中各种营养素的吸收和利用(yòng)，对生長(cháng)发育也大有(yǒu)益处，因而有(yǒu)“增智菇”、“一休菇”的美称；

⒋ 金针菇可(kě)抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；

⒌ 食用(yòng)金针菇具有(yǒu)抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物(wù)质、抗肿瘤的作用(yòng)。

⒍经常食用(yòng)金针菇，不仅可(kě)以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用(yòng)，这主要是因為(wèi)它是一种高钾低钠食品

【适宜人群】

1.脑力劳动者者，亚健康人群。

2.易疲劳、易感冒、过肥过瘦、體(tǐ)弱、免疫力低。

3.腰膝酸痛、肾功能(néng)差。

4.面部色斑、晦暗。

5.年老體(tǐ)弱、病后體(tǐ)衰、产后體(tǐ)虚者。

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