辣椒炒肉

【原料】辣椒、瘦猪肉

【营养价值】

1. 辣椒含有(yǒu)丰富的维生素C，可(kě)以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；

2. 辣椒含有(yǒu)较多(duō)抗氧化物(wù)质，可(kě)预防癌症及其他(tā)慢性疾病；

3. 吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能(néng)改善食欲、增加饭量；

4. 辣椒具有(yǒu)强烈的促进血液循环的作用(yòng)，可(kě)以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；

5. 辣椒含有(yǒu)一种特殊物(wù)质，能(néng)加速新(xīn)陈代謝(xiè)达到燃烧體(tǐ)内脂肪的效果，从而起到减肥作用(yòng)；这种物(wù)质还可(kě)以促进荷尔蒙分(fēn)泌，对皮肤有(yǒu)很(hěn)好的美容保健作用(yòng)，是女性的“补品”。^[2]

猪肉含有(yǒu)丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有(yǒu)机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能(néng)改善缺铁性贫血。味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚體(tǐ)弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可(kě)急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。